কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি | Katla Macher Patla Jhol Recipe in Bengali

কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি বাঙালি রান্নার একটি সহজ অথচ সুস্বাদু পদ। কাতলা মাছের মসৃণ মাংস এবং হালকা ঝোলের মিশ্রণ একেবারে ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য উপযুক্ত। এই রেসিপি শহর বা গ্রামের যেকোনো রান্নাঘরে সহজে তৈরি করা যায়। ঝোলের স্বাদে আছে কাঁচা মরিচ, লবণ, হলুদ ও সরিষার তেলের সঠিক মেলবন্ধন যা কাতলা মাছের স্বাদকে আরও বেড়ে তোলে।

আরো রেসিপি : Traditional Bengali Katla Macher Jhal Recipe – Spicy Fish Curry :-

বাঙালি স্টাইলে কাতলা মাছের পাতলা ঝোল সাধারণত ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। এটি শুধু সুস্বাদু নয়, বরং হালকা ও স্বাস্থ্যকরও। ভাতের সঙ্গে কাতলা মাছের ঝোল খেলে পুরো খাবারের স্বাদ আরও সমৃদ্ধ হয়। কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি তৈরি করতে বেশি সময় লাগে না; মাত্র কিছু সহজ উপকরণ দিয়ে দ্রুত একটি Authentic Bengali-style fish curry তৈরি করা সম্ভব।

আরো রেসিপি : Katla Macher Jhol | Authentic Bengali Katla Fish Curry

এই রেসিপিতে ব্যবহার করা উপকরণ সহজলভ্য। কাতলা মাছ, সরিষার তেল, হলুদ, লবণ, কাঁচা মরিচ—এগুলো বাঙালির রান্নাঘরে সব সময় থাকে। তাই যে কেউ খুব সহজে এই কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি রান্না করতে পারে। প্রতিটি ধাপ সহজভাবে অনুসরণ করলে ঝোলের স্বাদ একেবারে নিখুঁত হয়।

আরো রেসিপি : Katla Macher Kalia – Traditional Bengali Recipe -rannarecipe

যারা বাঙালি রান্না পছন্দ করেন বা নতুন ভোজনরসিক তাদের জন্য এই রেসিপি একদম পারফেক্ট। বন্ধু ও পরিবারের সঙ্গে শেয়ার করলে সবাই মিলেই উপভোগ করতে পারবে কাতলা মাছের অনন্য স্বাদ। এছাড়া, কমেন্টে জানাতে ভুলবেন না রেসিপি কেমন হয়েছে। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও চমৎকার হয়।

আরো রেসিপি : Authentic Doi Katla Recipe in Bangla | Best Biye Bari Style Fish Curry

Ingredients – কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি :-

এই অংশে আমরা দেখাবো কিভাবে সহজ ধাপে ধাপে কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি তৈরি করা যায়। Authentic Bengali-style রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো এখানে দেওয়া হলো। প্রতিটি উপকরণ সঠিক পরিমাণে ব্যবহার করলে ঝোলের স্বাদ একেবারে নিখুঁত হবে।

উপকরণ ও পরিমাণ:

• কাতলা মাছ – ১ কেজি (মাঝারি টুকরো করে কাটা)

• সরিষার তেল – ৩ টেবিল চামচ

• হলুদ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ

• লবণ – স্বাদমতো

• কাঁচা মরিচ – ৫–৬ টি (পছন্দমতো কম-বেশি করা যায়)

• আদা বাটা – ১ চা চামচ

• রসুন বাটা – ১ চা চামচ

• পানি – ২ কাপ

• ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ (গার্নিশ করার জন্য, চাইলে বাদও দেওয়া যায়)

ধাপে ধাপে রান্নার পদ্ধতি – কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি :-

ধাপ ১: মাছ প্রস্তুত করা :-

প্রথমে কাতলা মাছ ভালোভাবে ধুয়ে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। অতিরিক্ত পানি ঝরিয়ে নিন। তাজা কাতলা মাছ ব্যবহার করলে ঝোলের স্বাদ আরও চমৎকার হয়।

ধাপ ২: তেল গরম করা ও মশলা ভাজা :-

এক কড়াইতে সরিষার তেল গরম করুন। তেলের মধ্যে রসুন ও আদা বাটা দিয়ে হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এতে Authentic Bengali-style স্বাদ আসে।

ধাপ ৩: মাছ ভাজা :-

মাঝারি আঁচে কাতলা মাছের টুকরোগুলো দিয়ে হালকা সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এটি কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি-র স্বাদ বাড়ায় এবং মাছের মাংস ঝোলের সঙ্গে ভালোভাবে মিশে যায়।

ধাপ ৪: মশলা ও পানি যোগ করা :-

হলুদ গুঁড়া, লবণ এবং কাঁচা মরিচ দিয়ে মাছের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর ২ কাপ পানি ঢেলে ঢেকে ৮–১০ মিনিট রান্না করুন। মাছ নরম হয়ে গেলে ঝোলের স্বাদ একেবারে চমৎকার হয়।

ধাপ ৫: ফাইনাল টাচ ও পরিবেশন :-

শেষে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিন। Authentic Bengali-style কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন। প্রতিটি কামড়েই ঝোলের সুগন্ধ ও মাছের মসৃণ স্বাদ উপভোগ করা যাবে।

কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি ভিডিও | Easy Bengali Katla Macher Patla Jhol Recipe Video :-

এই ভিডিওতে দেখানো হয়েছে কিভাবে ঘরেই সহজভাবে Authentic Bengali-style কাতলা মাছের পাতলা ঝোল রেসিপি তৈরি করা যায়। প্রতিটি ধাপ বিস্তারিতভাবে দেখানো হয়েছে, যাতে নতুন রান্নাকারীরাও ঝাল এবং সুগন্ধি ঝোল সহজেই তৈরি করতে পারে। গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করলে স্বাদ আরও চমৎকার হয়। ভিডিওটি দেখে আপনি শিখতে পারবেন মাছ ভাজা থেকে ঝোলের সঙ্গে মশলা মেশানো এবং ফাইনাল টাচ দেওয়ার পুরো প্রক্রিয়া। বন্ধুরা ও পরিবারের সঙ্গে শেয়ার করলে সবাই উপভোগ করতে পারবে।

Frequently Asked Questions (FAQ) :-